Комплект из двух видеоуроков
Капуста:
не всё так просто
Больше вкуса, пользы и разнообразия на каждый день — из самых доступных овощей, которые есть в любом магазине
Откройте новые возможности белокочанной и цветной капусты и брокколи — и готовьте из них совершенно разные блюда вместо обычных салатов, тушёной капусты и надоевших гарниров.
- В центре внимания Белокочанная · Цветная · Брокколи
- 2 видеоурока 170 минут
- 3 месяца доступа к материалам
Специальные условия для подписчиков Кулинарной школы
Посмотреть программу уроков
Результат после двух уроков
Не просто приготовить капусту — а получить именно тот вкус, который вы хотите.
Капуста, которая приятно хрустит, покрывается румяной корочкой или становится нежной, не превращаясь в кашу.
Эти приёмы можно применять в разных блюдах — без нового рецепта на каждый случай
Что внутри комплекта
Секреты вкуса и разнообразия самого недооценённого овоща
Первая часть знакомит вас с секретами приготовления белокочанной капусты. Вторая расширяет эти возможности с помощью цветной капусты и брокколи.
Белокочанная капуста: управляем вкусом и текстурой
После урока вы будете понимать, почему капуста ведёт себя по-разному — и что изменить, чтобы получить нужный результат.
- 4 свойства, от которых зависят хруст, мягкость, сочность и аромат
- 15 неожиданных сочетаний для более ярких и разнообразных блюд
- 3 способа совершенно по-разному раскрыть один и тот же овощ
- 3 подробных рецепта, в которых эти принципы работают на практике
Цветная капуста и брокколи: больше, чем привычный гарнир
Вы увидите, как один знакомый овощ может играть в блюде совершенно разные роли — и почему цветную капусту и брокколи нельзя готовить одинаково.
- 10 способов менять текстуру, форму и роль цветной капусты в блюде
- Какие из этих решений подходят брокколи, а какие портят результат
- Новые варианты помимо варки, запекания и очередного гарнира
- 2 подробных рецепта, чтобы сразу увидеть разницу на практике
Урок в двух частях — чтобы вы получили максимум вкуса и разнообразия от белокочанной и цветной капусты и брокколи.
Выберите свой вариант
Три вида капусты. Десятки идей, которые останутся на вашей кухне
В комплекте — не только рецепты, но и приёмы, которые можно использовать снова, меняя вкус, текстуру и саму роль капусты в блюде.
Обе части в одном комплекте
«Капуста: не всё так просто» — обе части
Полный комплект уроков обо всех видах капусты: свойства, сочетания, способы приготовления, текстуры и подробные рецепты.
- 2 видеоурока
- 170 минут
- Доступ на 3 месяца
1990 ₽ 2980 ₽ Цена за обе части
Можно выбрать только одну часть:
Часть I · 80 минут
Белокочанная капуста
Доступ на 3 месяца
Часть II · 90 минут
Цветная капуста и брокколи
Доступ на 3 месяца
Автор уроков
Алексей Онегин
Практикующий кулинар и основатель Кулинарной школы. В моих уроках вы будете не заучивать «правильные» рецепты, а поймёте логику продукта: что влияет на результат и как этим пользоваться на своей кухне.
- 18+ лет кулинарной практики
- 1100+ приготовленных и опубликованных рецептов
- 40 000+ учеников Кулинарной школы
- 3 книги кулинарных бестселлера
Моя задача — дать вам не просто хорошие рецепты, а знания и навыки, с которыми разнообразия становится гораздо больше.
Что говорят ученики
Знания, после которых хочется готовить
Отзывы о разных программах школы — но об одном подходе: понять, попробовать и продолжить уже самостоятельно.
Ольга
курс «Готовим без мяса»
«Знакомые продукты заиграли яркими красками. Я попробовала новые неожиданные сочетания — и появилось желание пробовать новое. Курс небольшой по времени, но очень ёмкий по содержанию».
Ирина
участница вебинаров
«После ваших вебинаров хочется сразу — несмотря на то, что уже ночь на дворе, — бежать на кухню и попробовать что-то из вновь услышанного. Очень нравится ваш системный подход».
Лариса
курс «Современная домашняя кухня»
«Курс не только оправдал мои ожидания — он их превзошёл. Перестроилось моё кулинарное мышление. Я познакомилась с новыми вкусами и полезными продуктами».
Начните с двух уроков — и посмотрите на самые обычные виды капусты по-новому
Перед покупкой
Коротко о главном
Формат, доступ и разница между отдельными частями и комплектом.
Это два видеоурока общей продолжительностью 170 минут: первая часть длится 80 минут, вторая — 90 минут.
Доступ к материалам сохраняется на 3 месяца. За это время можно посмотреть уроки и возвращаться к нужным фрагментам.
Нет. Свойства продуктов, сочетания и способы приготовления показаны на практике: в двух частях разбираются 5 подробных блюд.
Да. Первая часть о белокочанной капусте и вторая часть о цветной капусте и брокколи доступны отдельно по 1490 ₽.
При покупке по отдельности две части стоят 2980 ₽. В комплекте вы получаете обе за 1990 ₽: белокочанную и цветную капусту и брокколи, 170 минут материала и доступ на 3 месяца.