Бесплатный интенсив
Как готовить мясо, которое тает во рту
Без су-вида и без стресса: секреты вашей духовки, о которых молчат рецепты
29-31 октября 2025 г. | 3 дня | Онлайн
Сегодня духовка есть на каждой кухне. Но...
— Запекли рыбу, а у неё нет корочки,
— Приготовили овощи, а они плавают в противне,
— Мясо аппетитное снаружи, но пересохло внутри.
Знакомо?
У всех этих проблем — одна и та же причина. Мы используем духовку, годами не замечая ошибки, о которой не пишут ни в рецептах, ни в инструкции.
Но если «включить» потенциал вашей духовки на 100%, вы будете готовить:
✅ Сочную рыбу с золотистой корочкой,
✅ Овощи как с мангала, хрустящие и ароматные,
✅ И мясо, которое тает во рту, без серых сухих краёв и сырой середины.
Как это сделать — вы узнаете на интенсиве. Бесплатно.
Что будет на интенсиве?
📌 День 1: Что не так с классическим способом запекания?
Откуда в рецептах для духовки появилась температура 180 °C — и почему она не позволяет получить лучший результат.
📈 Что вы получите: 3 простых приёма, которые сразу сделают ваше мясо сочнее — даже если вы готовите по обычным рецептам.
📌 День 2: Рецепт идеальной корочки (который почти никто не использует правильно).
Секрет вашей духовки, который превращает бледную рыбу в золотистую, а овощи — в хрустящие, как с мангала.
📈 Что вы получите: Метод для идеальной рыбы с золотистой корочкой, овощей как с мангала, и аппетитной выпечки.
📌 День 3: Древний способ запекания, который был утрачен — и возрождён заново.
Как превратить даже недорогие куски мяса в сочные блюда, которые не нужно жевать.
📈 Что вы получите: Секрет мяса, которое тает во рту — без су-вида, без стресса, в обычной духовке.
🎁 Подарки каждому участнику:
Книга «Какое масло выбрать для жарки» — сразу после регистрации
Практическое пособие, которое поможет вам выбрать подходящее масло в зависимости от того, какое блюдо вы готовите, из чего, и какой вкус и текстуру хотите получить.
Книга «Степени прожарки» — за 1 домашнее задание
Шпаргалка, с помощью которой вы сможете определить идеальную степень готовности вашего стейка или другого мяса со 100% точностью.
Руководство «Мясо, которое тает во рту» — за 3 домашних задания
«Потерянные страницы» из инструкции к вашей духовке, которые помогут раскрыть её потенциал на 100% — и превратить её в вашего самого надёжного су-шефа.
Этот интенсив для вас, если вы...
Хотите удивлять близких и гостей
«Подаю ужин, а все просят добавки и спрашивают рецепт. Хочу, чтобы так было каждый раз!»
Любите мясо и хотите раскрыть его вкус
«Покупаю хорошее мясо, но результат непредсказуем. Хочу готовить и знать, что всё получится!»
Устали готовить «на глаз» и гадать
«Один раз получилось отлично, три раза так себе. Хочу понимать, что делаю и почему!»
Стремитесь готовить ещё лучше
«Люблю открывать для себя новые приёмы и методы. Хочу расширить свой кулинарный арсенал!»
30 000+ человек побывали на наших открытых уроках и изменили своё отношение к готовке:
Ольга
Главный результат — вдохновение. Открыла для себя лайфхак про приготовление овощей в микроволновке, теперь смотрю на неё по-другому. Появились более системные знания по структуре кулинарного процесса.
21:32
Марина
Всю свою жизнь я считала готовку скучным, неинтересным и малопривлекательным занятием, готовила просто потому что это было необходимо. И только после знакомства с Вами для меня открылся целый новый мир: очень увлекательный и захватывающий. Теперь на каждый день я планирую новое блюдо, с удовольствием его готовлю и дегустирую.
11:10
Константин
Понравилось то, что я изучил совершенно новые блюда, которых до этого никогда не готовил, а некоторых даже и не пробовал. Это обогатило мой арсенал блюд на каждый день, которые, как оказалось, легко можно готовить и дома.
14:54
Ирина
Для меня стала открытием эта часть кулинарии, поскольку я впервые готовила вегетарианские блюда. Безусловно они теперь часть моей системы питания.
12:43
Оксана
У меня появились новые рецепты, которые стали частью моего рациона. На столе моей семьи появились новые продукты. Есть желание готовить!
23:26
О преподавателе
Алексей Онегин
Основатель школы
- Практикующий кулинар со стажем более 15 лет
- Создал популярный сайт arborio.ru (более 10 000 000 посетителей за 4 года)
- Придумал, приготовил и опубликовал более 1 100 рецептов
- Обучил более 30 000 студентов в Кулинарной школе
- Написал 3 кулинарных бестселлера общим тиражом 25 000 экземпляров
- Консультирует шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов отрасли питания
- Регулярно проходит обучение у признанных экспертов в кулинарии (Йотам Оттоленги, Массимо Боттура, Томас Келлер, Аарон Франклин и др.)
- Автор метода повышения кулинарных навыков через внедрение Системной Готовки
— Почему я создал этот интенсив?
Для большинства людей запекание — это температура и время, указанные в рецепте. Результат — блюда то получаются, то нет.
Но ваша духовка умеет намного больше. У неё есть «секретный режим», который превращает готовку из стресса в удовольствие.
Проблема в том, что ни в одной инструкции, ни в одном рецепте вам не расскажут, как им пользоваться.
Я 8 лет тестировал разные температуры, режимы, комбинации — не только на своей кухне, но и на кухнях 30000+ учеников.
И на этом интенсиве я покажу необычные приёмы, которые изменят ваше отношение к духовке.
За 3 дня — и бесплатно.
Ответы на частые вопросы:
Выберите свой формат участия:
Базовый
Бесплатно
Доступ ко всем урокам на 24 часа
Подарки за домашние задания
Полный
1490 ₽ 2990 ₽
Доступ ко всем урокам на 6 месяцев
В 2 раза больше времени на каждое задание
Подарки за домашние задания
🔥 Мастер-класс «Пиканья: король альтернативных стейков»
Формат Полный включает мастер-класс «Пиканья: король альтернативных стейков», в котором я покажу, как быстро и легко приготовить один из самых неодооценённых отрубов говядины — недорогой, но очень вкусный стейк, который нравится абсолютно всем.
Доступ к мастер-классу открывается сразу после регистрации.
До старта интенсива осталось:
⏰ Количество мест ограничено возможностями платформы.
⏰ Книга «Какое масло выбрать для жарки» — только для тех, кто зарегистрируется сегодня.
Запишитесь прямо сейчас, и через 3 дня вы будете использовать вашу духовку не на 20%, а на все 100%.
ИП Михайлов Алексей Геннадьевич
ИНН 780521813326
ОГРНИП 322784700035991